Ресторан ЧаЧа

«ЧаЧа» – новый проект от создателей хорошо известных петербуржцам грузинских ресторанов «Руставели». Местоположение нового ресторана впечатляет: самый живописный отрезок канала Грибоедова между Казанским собором и Спасом-на-Крови, до всех главных достопримечательностей рукой подать, из окон видны канал, кораблики и Дом Зингера. Три следующих друг за другом зала с кирпичными сводами оформлены необыкновенно уютно: яркие плюшевые кресла, множество разнокалиберных абажуров с бахромой под потолком, картины грузинских художников на стенах. Кухня открытая, так что в ожидании заказа можно наблюдать за работой поваров. Летом рядом с рестораном, прямо на набережной канала, появится стометровая открытая терраса.

Меню «ЧаЧи» огромно и включает едва ли не все любимые грузинские блюда. За каждое направление отвечает отдельный повар: один специализируется на шашлыке и прочих блюдах на углях, другой – на хинкали, которые готовит с разными начинками (свинина и говядина, баранина, картофель, сулугуни, грибы). Всё, начиная от хлеба и выпечки и заканчивая соленьями и приправами, готовится здесь же, в ресторане, многие ингредиенты и продукты привозятся из Грузии, благодаря чему все грузинские блюда в «ЧаЧе» имеют аутентичный, правильный вкус. Есть, впрочем, и несколько европейских позиций: например, пять видов пиццы или домашние тирамису и чизкейк.

По утрам в «ЧаЧе» можно полноценно позавтракать: в отдельном меню завтраков есть омлеты, сэндвичи, натуральные молочные продукты, манная, рисовая и геркулесовая каши, хачапури и необыкновенно вкусное домашнее варенье из айвы, инжира или грецких орехов на выбор. Бизнес-ланчей в «ЧаЧе» не предполагается, но в обеденное время на все меню действует скидка 25%. Впрочем, цены здесь и так довольно демократичны.

В карте напитков главное место занимает, конечно, чача: пяти видов из разных регионов и от разных производителей (есть и домашняя). Радует и выбор грузинских вин по низким ценам; в ближайшее время появится коктейльная карта. Из безалкогольных напитков особенно стоит выделить домашние лимонады: тархун, облепиховый, манговый, клубничный и т.д., с эффектной оригинальной подачей.