Ресторан Этаж 41

Самый высокий петербургский ресторан «Этаж 41» распахнул свои двери для гостей в конце октября 2015 года. Теперь все желающие могут полюбоваться впечатляющей панорамой с высоты птичьего полета. Расположенный на сорок первом этаже делового комплекса-небоскреба Leader Tower на высоте 145,5 м, «Этаж 41» является самым высоким заведением как Северной столицы, так и Северной Европы. Из его окон открывается круговой обзор, позволяющий увидеть купола Троицкого и Исаакиевского соборов, Финский залив и Васильевский остров, а по вечерам атмосферности добавляют огни взлетно-посадочной полосы аэропорта.



Концепт-шеф ресторана, титулованный Даниэль Негрейра, разработал авторское меню, в котором блюда фьюжн отличаются изысканной, неординарной подачей. Фирменный почерк Даниэля – симбиоз необычных текстур и выразительных вкусов, страсти и инновации. Шеф-поваром стал Тан Я Хонг, который работал с Даниэлем и в других его проектах. В кухне «Этажа 41» виртуозно соединяется современное понимание русских, европейских и азиатских кулинарных традиций. Среди блюд – крем-брюле из утки, лосось «Гравлакс» с апельсиновой икрой и свежей сливой, ризотто с камчатским крабом, бургер с уткой, уже успевшая стать знаменитой корейка красноярского оленя с пюре из чернослива и бумагой из темного шоколада и молочный вулкан с фруктами. Отечественные продукты здесь используют, обыгрывая их в соответствии с актуальными гастрономическими тенденциями. Для тех, кто хочет открыть для себя новые вкусы, прямо на барной стойке повара будут готовить сет-меню из закусок с элементами молекулярной кухни. А в многогранную барную карту включена линейка авторских коктейлей с яркими составляющими.

Интерьер ресторана, неотъемлемой частью которого является незабываемый вид на город, создан московским бюро ArchPoint, разработавшим облик московских заведений White Rabbit и Selfie. В пространство «Этажа 41» гармонично вписаны стройные белые колонны, декорированная настоящим мхом стена и мягкая стеганая барная стойка, а скандинавский минимализм оживляется множеством парящих в воздухе зеленых растений. В зоне гастробара можно помечтать возле дизайнерского дровяного камина, в гастроресторане – понаблюдать за поварами, трудящимися на открытой кухне, а со среды по субботу – от души повеселиться в зале караоке. Кроме того, здесь есть приватные зоны и обособленный зал, удобный для проведения конференций или деловых обедов. Ресторан «Этаж 41» также идеально подходит для проведения свадеб, банкетов и корпоративных мероприятий. Весной 2016 года на крыше планируются вертолетная и смотровая площадки с летней террасой и возможностью проведения выездной регистрации на самой высокой точке Петербурга. В декабре в ресторане появится и комната для самых маленьких гостей, где ежедневно дежурит няня-аниматор, а по воскресеньям проходят развивающие занятия и кукольные спектакли.

С четверга по субботу гостей ждет живая музыка: мировыми хитами будет радовать кавер-группа HighTower Band – проект, созданный специально для «Этажа 41». За атмосферный саунд отвечает Dj Bulgakov. Но не только эти вдохновляющие мероприятия доступны посетителям ресторана: по вечерам сама природа наполняет его закатами сказочной красоты, которые не всегда видны с земли. А чтобы гости во всех подробностях могли рассмотреть панораму, открывающуюся с головокружительной высоты, «Этаж 41» предусмотрел бинокли в залах ресторана и на смотровой площадке.

Ресторан «Этаж 41» – это подарок как ценителям авторской кухни, так и истинным поклонникам Петербурга: гастрономические открытия и возможность насладиться видами города здесь неотделимы друг от друга.